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1、執行總經理的工作指令，在總經理領導下，完成樓面日常工作，并對其負責和匯報工作。
2、確保在崗人員準時上崗，保證服務熱情周到，并使服務員嚴格履行自己提供優質服務的職責。
3、負責團隊訂餐和確定餐桌席位標準。5、要出席公司主管會議和每日的樓面B訓。
4、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光，餐桌擺臺及服務員的到崗情況等各方面均要達標。
5、堅持服務現場的管理、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務流程和質量要求做好各項工作。
6、負責處理服務中的差錯和客人的抱怨，處理客訴問題
7、負責制定餐廳的各項服務程序、服務效率、服務效果鑒定檢查標準。

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